Accordeurs de Goûts et de Saveurs 2009

Accordeurs de Goûts et de Saveurs 2009 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com Club Femmes et Vins du Monde Concours International - Women and Wines of the World international Competition Club Lauyan TOWeb fr Sun, 27 Jun 2010 16:52:18 GMT <center> Adriana ETCHABERRY - Notre nouvelle Présidente du Club Femmes et Vins du Monde </center> Autrefois les femmes étaient associées à des tâches occasionnelles dans les secteurs de la Vigne, du Vin, des Spiritueux et de la Gastronomie. Aujourd'hui les femmes sont devenues des professionnelles de ces différents secteurs. Devenir présidente du "Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde -Women Wines & Spirits of the World Club ", c'est bien sûr un honneur mais c'est aussi une responsabilité. C'est s'engager, auprès d'hommes et de femmes, afin d'encourager d'autres femmes à apporter leur contribution à ces activités et à y jouer un rôle de plus en plus important. C'est aussi de leur faciliter l'exercice et la pratique de ce rôle. C'est aussi partager et transmettre à large public qu'il soit amateur, œnophile, spiritophile ou simple curieux et les inviter à pousser la porte de la Vigne, du Vin, des Spiritueux et de la Gastronomie tout simplement, découvrir que ces univers sont ouverts à tout le monde ! C'est aussi développer plus d'activités dans notre Club, comme le côté culturel avec " Les raisins de la Culture " <a target="_blank" href="http://www.lesraisinsdelaculture.com">www.lesraisinsdelaculture.com</a> et aussi la mise en place très prochainement des Ateliers de Goûts et de Saveurs en 2009/2010. Les Vice présidents qui m'accompagnent dans cette aventure sont Sandra DODDS et Laurent MéNARDIE. Dans une ambiance conviviale et amicale, notre "Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde - Women Wines & Spirits of the World Club" est ouvert aux hommes et aux femmes de tous horizons et accueillent hommes et femmes qui voudraient le rejoindre! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/editorial/index.html#bv000002 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/editorial/index.html#bv000002 Édito <center>Régine LE COZ - Présidente d'Honneur - Partager et transmettre ...</center> L'originalité de ce Club est de restituer et de mettre en évidence de façon ludique et pédagogique au travers des vins primés et des recettes originales, le rôle et la valeur ajoutée des différentes personnes impliquées dans une opération de cette envergure internationale, nos Producteurs de Goûts et de Saveurs, nos dégustatrices internationales, nos Accordeurs de Goûts et de Saveurs mais aussi vous, internautes. Histoires, savoir faire, savoir être, recettes, tour de main, astuces, secrets de grands mères, contes...qui circulent d'un bout du monde à l'autre, les partager mais aussi les transmettre au plus grand nombre. Transmission est un mot capital pour le Club, après trois ans de présidence, j'aborde ce passage en toute sérénité car ce mot est tout aussi important pour la nouvelle équipe. http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/editorial/index.html#bv000001 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/editorial/index.html#bv000001 Édito SOIREE DE GALA LEGENDAIRE!... samedi 6 mars 2010, 12:24 QUAND LES MOTS "PARTAGER ET TRANSMETTRE" NE SONT PAS DES MOTS EN VAIN … Nous étions réunis en ce vendredi 5 mars à Monaco à l'Hôtel Hermitage pour fêter le 5ème anniversaire de l'Association des Femmes Chefs d'Entreprises de Monaco. Thé, gâteaux secs, champagne, caviar ? Me direz-vous. Rien de tout çà ! Nous sommes bien loin des clichés. Plutôt un beau et réel projet international avec des actions concrètes sur le terrain, des femmes déterminées... et des résultats : <center>« Les 5 ans de l ‘AFCEM : un projet international d'entrepreunariat féminin et de solidarité numérique »</center> Derrière ce projet international, 52 femmes qui entreprennent au quotidien, avec à leur tête, *Antonia IVALDI, leur présidente*, véritable fédératrice pleine d'énergie, de courage et de talents. Leur objectif était de créer un projet international à vocation durable et duplicable pour favoriser l'insertion sociale des femmes, créer des emplois féminins et participer activement au développement économique d'un pays. <center>PARI REUSSI MESDAMES !</center> Initié en 2008 et en collaboration avec l'Association des Femmes Chefs d'Entreprises Sénégalaises, c'est un premier Centre d'affaires à Dakar au Sénégal qui a démarré début 2010, avec en complément l'extension prochainement d'un centre existant et la création de 2 autres centres. Des partenaires publics et privés appuient leur initiative : l'Agence Mondiale de Solidarité Numérique, la Coopération Internationale de Monaco et la société Mercure International of Monaco ont participé financièrement à leurs côtés au démarrage de ces premiers centres d'affaires. Cette initiative, soutenue par SAS le Prince Albert II de Monaco et Madame Viviane Wade, Première Dame du Sénégal, permet d'aider désormais des femmes à créer leurs entreprises, micro-financées et liées aux Technologies de l'Information et de la Communication, appui indispensable, actuel et d'actualités, à toute création et tout développement. Fortes de ce projet pilote, le projet va pouvoir être maintenant dupliqué dans d'autres pays. Soutenues et encouragées par leur Souverain, elles vont au devant d'autres femmes qui ont besoin aussi d'encouragement, de savoir simplement que c'est possible, que, si une a réussi, alors les autres peuvent réussir à leur tour, TRANSMETTRE & PARTAGER, c'est ce qu'il résonnait dans cette salle "B'Elles Epoque" de l'Hôtel Hermitage, signe précurseur… Entendre pousser des « Elles », quelle douce mélodie ! Nous, une partie de l'équipe de la Dream Team, Nathalie, Christine, NAdine, Marie, François, Laurent, Dominique, Antonio et deux amis Philippe Thallois, journaliste-grand reporter, Stéphane Piernet, journaliste-cameraman, UNIK en son genre, étions là pour partager ces valeurs et plus modestement pour offrir des lots à la tombola de cette soirée, le Collector des vins primés 2007 de la 1ère édition de Femmes et Vins du Monde et des spiritueux primés 2009 de la 1ère édition de Femmes et Spiritueux, et, dont les fonds seront reversés en totalité au plan d'entreprenariat et de solidarité numérique entre Monaco et le Sénégal. Femmes et Vins du Monde et Femmes et Spiritueux du Monde ont aussi pu à cette occasion offrir à SAS le Prince Albert II de Monaco 4 bouteilles primés de ces premiers Collectors : Les Bouteilles Collector 2007 " Femmes et Vins du Monde Concours International " Collector Vin 1ère édition 2007: Nova d'OR CLOS DES TROIS SOURCES 2005 - ROUGE - A.O.C. COTEAUX D'AIX EN PROVENCE - SCEA CLOS DES TROIS SOURCES - Route de Rognes13840 Rognes en Provence - France Collector Vin 1ère édition 2007 : NOVA D'OR PORTO ROMARIZ COLHEITA 1963 - ROUGE - VINHO DO PORTO - QUINTA ROMARIZ AND VINEYARD BOTTLERS VINOS SA - Portugal Les Bouteilles Collector 2009 " Femmes et Spiritueux du Monde Concours International " Collector Spirit 1ère édition 2009: Nova de DIAMANT COGNAC XO DUPUY XO TENTATION - A.O.C. COGNAC - EDMOND DUPUY & CO / THS BACHE-GABRIELSEN France Collector Spirit 1ère édition 2009: Nova D'OR BLENDED SCOTCH DEWAR'S "SIGNATURE" JOHN DEWAR & SONS LTD - BACARDI - Ecosse En complicité avec Marie Pascaud, Château Pampelonne et Maîtres Vignerons de St Tropez, nous avons offert à la 1ère Dame, des produits du terroir de notre belle Provence, qui , m'a t elle dit, saura apprécier. Pour clore cette soirée, un suprême Honneur auquel je ne m'attendais pas, et qui rejaillit sur tout le travail que fait "ma bénévole Dream Team", j'ai été présenté à Monseigneur et j'ai pu aussi m'entretenir quelques minutes avec Lui et par la suite avec Madame Viviane Wade, Première Dame du Sénégal. Moments Inoubliables et Légendaires...empreints de simplicité, et de grand charisme!! De belles rencontres gastronomiques aussi en vue pour notre prochaine édition du Club avec la rencontre de Joël GARAULT, Chef mythique! *Il y des poussières d'étoiles monégasques gravées à jamais dans mon cœur et dans le coeur de ceux de ma Dream Team, merci Philippe pour cette cuisi-unik rencontre et Merci pour TOUT Antonia. ...Précurseur...Régine depuis le nuage de Nounours et du Marchand de Sable ! A vous les studios UNIK! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000034 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000034 AGENDA & ACTUALITES RENDEZ VOUS LE 5 MARS 2010 - 5 ans déjà! jeudi 18 février 2010, 15:33 Nous serons aux côtés de Madame Antonia IVALDI, La Présidente de l'Association des Femmes Chefs d'Entreprises de Monaco et de tous leurs membres pour fêter le 5ème anniversaire de leur association. Au cours de cette soirée, ces Femmes Chefs d'Entreprises de Monaco nous présenterons leur plan d'entreprenariat féminin et de solidarité numérique entre Monaco et le Sénégal.:: Ce sera aussi l'occasion pour Femmes et Vins du Monde d'apporter sa contribution en offrant un Collector de la 1ère édition du concours international des vins primés 2007 pour la tombola qui aura lieu au cours de la soirée. Tous les fonds récoltés lors de cette tombola seront entièrement reversés à ce plan d'entreprenariat et de solidarité numérique entre Monaco et le Sénégal. http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000035 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000035 AGENDA & ACTUALITES <center>QUAND LES GAGNANTS RENCONTRENT LES GAGNANTS...</center> mardi 9 février 2010, 06:59 Cela donne bien évidemment des histoires de gagnants! C'est ainsi que nous avons reçu sur notre stand d'Agecotel 2010, les vainqueurs du "Challenge 123 Chef" ,<a href="mailto:%40%6D%61%69%6C">@mail</a> Gourmand qui a désigné dans la catégorie meilleur Sommelier et meilleur Maître d'Hôtel, Dominique MILARDI, Chef Sommelier et Antonio FOCHI, 1er Maître d'Hôtel, tous deux exerçant au Méridien Beach Plaza de MONACO. <center>Retrouvez en direct les commentaires de dégustation et les suggestions Accords mets vins que nous propose Dominique MILARDI et Antonio FOCHI.</center> Et un clin à ce jeune Chef, Sébastien GIANNINI, consacré à Agecotel " Chef du Futur" qui m'a touché par sa gentillesse et son charisme. Il aprtici http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000021 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000021 AGENDA & ACTUALITES <center> CLIN D'OEIL </center> mardi 9 février 2010, 12:36 Et un clin à ce jeune Chef, Sébastien GIANNINI, consacré à Agecotel " Chef du Futur"qui m'a touché par sa gentillesse et son charisme. Il participera au Concours national de cuisine artistique 2010, le SIRIEST.le 10 mars 2010. Le Concours National de Cuisine Artistique... ...au coeur du Sirest Ideas ! Présidé par Joël ROBUCHON, Sirest Ideas se veut l'expression d'une restauration inventive, innovante et mobilise les professionnels avec une offre produits/matériels inédite et des évènements à forte valeur ajoutée. C'est ainsi que Sirest Ideas a créé une nouvelle scène entièrement dédiée aux tendances : l'Arena Joël ROBUCHON qui accueillera le Concours National de Cuisine Artistique, offrant une véritable tribune d'expression aux jeunes talents de la gastronomie française. Un concours prestigieux et captivant : des mois de préparation acharnée, huit chefs et un seul élu pour représenter la France au Bocuse d'Or. /ALLEZ SEBASTIEN, TOUT LE CLUB EST DERRIERE TOI ! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000031 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000031 AGENDA & ACTUALITES <center>COGNAC EDMOND DUPUY - TENTATION XO</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000027 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000027 AGENDA & ACTUALITES <center> BERGERIE DU CAPUCIN - DAME JEANNE BLANC 2008</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000026 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000026 AGENDA & ACTUALITES <center>KATARZYNA ESTATE - CONTEMPLATIONS ROUGE 2006</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000025 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000025 AGENDA & ACTUALITES <center>BACHE GABRIELSEN - COGNAC HORS D'AGE</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000024 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000024 AGENDA & ACTUALITES <center>CHAMPAGNE RUFFIN - CUVEE VOLUBILE</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000023 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000023 AGENDA & ACTUALITES <center> KATARZYNA ESTATE - QUESTION MARK ROUGE 2007</center> mardi 9 février 2010, 07:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000022 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000022 AGENDA & ACTUALITES <center>LA RENCONTRE...</center> mardi 9 février 2010, 04:57 ..."en vrai" enfin ! Notre marraine du Club 2008 était sur le Salon Agecotel, je veux parler bien sûr de Léa LINSTER, célèbre Chef luxembourgeoise. L'occasion pour moi de faire sa connaissance, cette "rencontre avec Léa" remonte à 3 ans grâce à la complicité de Béatrice COINTREAU, notre Présidente d'Honneur de Femmes et Spiritueux du Monde et amie de toujours de Léa. Béatrice avait raisin, le courant est passé tout de suite comme elle l'avait prédit!...Passion,simplicité et partage était au rendez-vous, tout ce qu'on aime au Club ;-)) à suivre! Léa LINSTER, Présidente d'Honneur pour l'occasion du 1er concours La Main d'Or au Féminin à l'instigation de Marcel LESOILLE, consultant et conseiller culinaire en produits de la mer, membre cuisinier de l'Association EURO-TOQUES France dont il est le délégué du Rhône, Ecailler, Champion et détenteur du record du monde d'ouverture d'huîtres creuses en une heure, cette manifestation a pour objectif principal de mettre en valeur la mer et ses produits, grâce à un Concours Culinaire BIO, premier concours féminin réalisé au niveau international. L'occasion ici de rappeler, que Léa LINSTER est devenue première femme maître Cuisinier au Luxembourg et surtout première femme lauréate du Bocuse d'Or en 1989, elle est toujours l'une des plus éminentes ambassadrices de la gastronomie au Luxembourg et des femmes Chef en général. Sommité incontestable et incontestée de la cuisine luxembourgeoise, Léa LINSTER continue sa voie tracée vers l'excellence. Le guide Michelin lui accorde, en 1987, sa première étoile, qu'elle a pu conserver jusqu'à présent. Léa LINSTER a été élue chef de l'année 2009 par le Gault-Millau Belux. Pour le Club en 2009, , Léa LINSTER a réalisé pour la Nova de Diamant Cognac XO TENTATION de chez Dupuy , "une Royale foie gras au Cognac" Léa LINSTER participera comme dégustatrice internationale à la prochaine édition 2010 de "Femmes et Vins du Monde"qui se déroulera à Monaco le 23 avril prochain, d'autres surprises en perspective...à suivre! En attendant si vous faites un tour par le Grand Duché, n'hésitez pas une seconde à passer par Frisange pour déguster la cuisine de Léa LINSTER, sensations garanties! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000020 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000020 AGENDA & ACTUALITES <center> NOS PARTENAIRES NOUS ACCOMPAGNENT</center> mardi 9 février 2010, 08:44 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000028 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000028 AGENDA & ACTUALITES <center>ACCORDEURS DE GOUTS ET DE SAVEURS</center> mardi 9 février 2010, 04:57 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000019 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000019 AGENDA & ACTUALITES <center>AGECOTEL 2010</center> mardi 9 février 2010, 04:57 Quand le Club Femmes, Vins et Spiritueux du monde vous invite à passer au Salon pour une rencontre avec les professionnels et les journalistes! Grande première et dans la lignée de notre action, nous étions présents sur le Salon AGECOTEL 2010 sous la présidence d'honneur de Joêl ROBUCHONcette année, pour représenter et faire déguster les vins et spiritueux primés de la dernière édition des concours en 2009. Nous avons pu mettre en avant notamment: <center>La Bergerie du Capucin et sa Dame Jeanne 2008 en blanc Le champagne RUFFIN et sa cuvée Volubile les vins bulgares de Katarzyna Estate, Contemplations 2006 et Question Mark 2007 en rouge les Cognac TENTATION XO de Dupuy et le Hors d'Age de Bache Gabielsen.</center> Les membres fondateurs, Patricia Castillo, Gilles Dalmas et Philippe Dias, des "Accordeurs de Goûts et de Saveurs" étaient bien sûr de la partie et ont pu nous faire déguster leurs accords simples du moment : tartine au coing, parmesan et violettes, brandade rouge et verte, canapé de salon au chorizo, poivrons séchés et mimosas...pour accompagner ces vins et spiritueux primés! mmmmmhmmmm! Si vous passez par Marseille, n'hésitez pas à les retrouver au Restaurant La Passarelle, venez de notre part, vous y serez reçu comme des princesse et des princes! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000018 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000018 AGENDA & ACTUALITES <center>à méditer</center> vendredi 29 janvier 2010, 08:25 Le bonheur a tendance à favoriser ceux qui sont satisfaits de leur sort, en paix avec leur conscience, en bonne intelligence avec leurs amis, contents de leurs métiers, et ne devant rien à personne ... http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000017 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000017 AGENDA & ACTUALITES <center>AGECOTEL 2010</center> jeudi 7 janvier 2010, 17:17 <center>Le lundi 1er février 2010, au salon professionnel AGECOTEL, NICE Côte d'Azur France " Club Femmes Vins et Spiritueux du Monde " Stand N°600</center> http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000016 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000016 AGENDA & ACTUALITES <center> 700 ANS DE SAVOIR FAIRE!</center> jeudi 7 janvier 2010, 10:49 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000030 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000030 AGENDA & ACTUALITES <center>CADEAU DE NOEL - GIFT ! </center> jeudi 24 décembre 2009, 18:20 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000013 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000013 AGENDA & ACTUALITES <center> BONNES ET HEUREUSES FETES - HAPPY HOLIDAYS</center> mardi 22 décembre 2009, 21:47 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000012 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000012 AGENDA & ACTUALITES <center> LE PETIT PRINCE DE LA GRANDE CUISINE</center> lundi 21 décembre 2009, 18:20 Parce que nous sommes à la veille de Noël, que c'est un moment privilégié de partage, je voulais vous conter une histoire...ça se passe en Provence... <center>Le Petit Prince de la Grande Cuisine…</center> Il est des fois …où le destin vient vous faire des clins d'œil et vous donner des coups de pouce pour vous encourager dans la voie difficile où vous vous êtes engagée, juste pour vous faire comprendre qu'en fait, vous êtes sur la bonne voie … Pour ma part, un de ces clins d'œil, je l'ai reçu cet été …un ami, Laurent m'a fait rencontrer Jean- Pierre Moggia, Chef de renom, qu'il avait lui-même connu, il y a quelques années alors qu'il faisait sa tournée commerciale des restaurants de Marseille. Ce chef l'avait marqué, car ce Chef est un personnage atypique et charismatique, précurseur de nombreuses actions culinaires notamment " la semaine du Goût " ou l'émergence de l'appellation du fromage de Provence AOC Banon et bien d'autres. Son souvenir le plus présent était la transmission de sa passion aux jeunes générations …sans modération. Voilà donc Laurent en quête de retrouver le Chef Jean Pierre Moggia afin que je le rencontre,"vous avez des points communs " me dit-il. Entre temps, celui-ci et son épouse Arlette ont pris leur retraite et transmis le restaurant de Marseille. Ils se sont retirés dans le Var à … à 5 kilomètres d'où j'habite, tiens tiens! Laurent organise alors une rencontre avec Jean Pierre et Arlette Moggia pour leur expliquer le Club Femmes et Vins du Monde, les métiers de la vigne et du vin, la gastronomie, les Accordeurs de Goûts et de Saveurs, etc.… A la fin de notre entrevue, sans hésiter, rendez -vous était pris pour la réalisation d'une recette originale pour un vin primé du concours. Quelques jours plus tard, nous nous sommes donc retrouvé chez notre Chef pour la réalisation de la recette et il y avait là un jeune garçon, habillé en tenue de "Chef" avec la toque, silencieux, je le regardais perplexe, il observait tout et ne perdait pas une miette des gestes et des paroles du Chef. Je pensais alors à un assistant mais je trouvais le jeune garçon très jeune …Jean Pierre et Arlette éclairèrent alors ma lanterne sur son âge et sa présence. Ce jeune garçon qui se prénomme, Eric, a tout juste 14 ans, me dirent-ils! Waouh ! Jean Pierre m'explique qu'il y a trois ans, il a fait appel à un maçon de son village pour réaliser sa cuisine d'été…de fil en aiguille, le maçon lui dit qu'il avait un jeune fils qui se passionnait pour la cuisine et qui plus tard voudrait en faire son métier et devenir Chef… Puis quelques jours se passent, et le maçon lui dit que son fils aimerait bien voir le " Chef " cuisiner en vrai. " Dis Papa, tu crois qu'il voudrait bien un jour que j'aille le voir cuisiner le Chef ". Jean Pierre avec sa pédagogie légendaire s'est prêté au jeu, et c'est maintenant devenu une belle histoire d'amitié et de transmission. En fait, comme certains enfants commandent à Noël, une panoplie de cow- boy ou de Superman, Eric, lui a commandé une " panoplie de Chef " il y a 2 ans ! Sauf que, le jeune Eric ne fait pas semblant, sa " panoplie " est devenu son habit de lumière, on sent vraiment qu'il a la cuisine "dans la peau et que la passion coule dans ses veines", c'est impressionnant ! Quand nous avons eu fini de faire la séance photo pour la recette originale, j'ai vu dans le regard de ce ""Petit Prince de la Grande Cuisine" la fierté d'avoir participer à la préparation de la recette. Nous terminions d'attribuer les vins pour les " Accordeurs de Goûts et de Saveurs ". Je lui ai alors posé la question " Est-ce que tu voudrais réaliser une recette pour un vin primé ? ", la réponse ne sait pas fait attendre, " oui ! mais... " me dit-il " je n'ai jamais bu de vin", "Heureusement et j'espère que tu attendras un peu pour en déguster, mais je pense que Jean Pierre pourra t'aider avec le vin primé et te guider dans le choix de la recette que tu feras " lui ai-je répondu. Croyez-moi si vous voulez, l'instant d'un instant, le regard de l'âme, vous sentez alors que vous avez été le "Père Noël" ! Là, toutes les épreuves s'envolent en une fraction de seconde, ce que vous recevez comme bonheur est ENORME ! Il y a une semaine, j'ai reçu un mail d'Eric " C'est les vacances, je suis prêt pour la recette etc.… ". Dans la série " Dessines moi un poisson "… Nous avons été gâtés. Non seulement, le poisson était dessiné, et la recette délicieuse. Et bien moi, je ne suis pas prête d'oublier cette rencontre et ton professionnalisme que du pur bonheur, pour le corps, l'esprit et l'âme ! GRAND MERCI à toi Eric! Que cet " Aureto " (petit vent doux et agréable en provençal) t'accompagne vers les plus grandes cuisines de ce monde. Je te le souhaite sincèrement. Merci aussi à vous, Monsieur et Madame Zaragoza, Jean-Pierre et Arlette, vous pouvez être fier de ce "Petit Prince de la Grande Cuisine" qui aujourd'hui, à travers ses recettes, traduit avec gourmandise, simplicité, gentillesse et partage, toutes les valeurs que vous lui transmettez. BRAVO! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000011 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000011 AGENDA & ACTUALITES <center>AGECOTEL 2010</center> mercredi 16 décembre 2009, 18:07 <center>24ème SALON PROFESSIONNEL MEDITERRANEEN Cafés -Hôtels -Restaurants -Gastronomie -Collectivités Dimanche 31 janvier au mercredi 3 février 2010 10h à 19h <a target="_blank" href="http://www.agecotel.com">www.agecotel.com</a></center> Le Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde, partenaire d' AGECOTEL s'associe et poursuit sa démarche de promotion des vins et spiritueux primés auprès des professionnels de la gastronomie, de l'hôtellerie et de la restauration. C'est ainsi que vous pourrez nous retrouver le lundi 1er février 2010 sur le stand N°600 au Palais des Expositions(juste à l'entrée sur la gauche) pour présenter les vins et spiritueux primés des concours internationaux "Femmes et Vins du Monde" & "Femmes et Spiritueux du Monde" Le salon AGECOTEL sera très honoré de la présence du grand Maître de la cuisine française , l'un des plus médiatique, Joël ROBUCHON. Sans oublier notre marraine du Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde en 2008 et Accordeurs de Goûts et de Saveurs en 2009, Léa LINSTER, première Chef étoilé et première femme vainqueur du Bocuse d'Or, présidera pour sa part « La Main d'Or au Féminin », manifestation inter-régionale de gastronomie bio, nouveauté de l'édition 2010 d'AGECOTEL, à la fois premier concours culinaire féminin et premier concours culinaire réservé aux produits bio. le salon accueillera encore bien d'autres personnalités du monde la Gastronomie. <center>Venez nous rencontrer, venez les rencontrer, sur le salon AGECOTEL!</center> http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000010 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000010 AGENDA & ACTUALITES <center> Elise, Gabriel, Le Grand Ecart & la Ola...</center> lundi 23 novembre 2009, 07:23 L'Opéra et le Théâtre n'ont qu'à bien se tenir d'abord ! Car Mamie, toujours en tête, 101 ans, Reine du Grand Ecart, toute sa tête, son Sudoku et le petit verre de vin qui va bien, coureuse de fond et de forme, inconditionnelle de fruits de la mer, nous impressionne et nous surprend ENCORE. Après Nicholas, l'année dernière, c'est au tour de Gabriel d'accompagner Mamie dans le Grand Ecart, qui, biberon à l'arrache et rêves de grandes moustaches, prêt pour la Ola, s'incline élégamment , "Attent - cion !" j'arrive, nous voilà "Melting Potes" ! http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000007 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000007 AGENDA & ACTUALITES <center>Gabriel</center> samedi 28 novembre 2009, 14:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000008 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000008 AGENDA & ACTUALITES <center>Elise</center> samedi 28 novembre 2009, 14:33 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000009 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000009 AGENDA & ACTUALITES <center>Le Concours International "Femmes et Vins du Monde"</center> mercredi 18 novembre 2009, 06:49 <center>CAP vers 2010</center> <center>C'est le grand jour, aujourd'hui ! </center> Nous sommes heureux de vous annoncer conjointement en ce mercredi 18 novembre 2009, le lancement officiel de la 4ème édition de Femmes et Vins du Monde Concours International - Women and Wines of the World International Competition et la 2ème édition de son concours de packaging pour les vins primés qui se dérouleront les 22 & 23 avril 2010 à Monaco dans les salons du Méridien Beach Plaza. Juste rappeler les objectifs de ce concours international de vins. Ce concours international valorise et récompense les qualités fondamentales des vins internationaux, pour en faire LE RENDEZ-VOUS DES REFERENCES INTERNATIONALES DES VINS DU MONDE Ce concours international met aussi en lumière le rôle et les métiers qu'exercent les femmes dans le monde du vin et de la vigne au niveau international à travers les différents collèges dégustatrices internationales. Concours International de vins, dégustés exclusivement par les femmes, professionnel et de haut niveau. Chères productrices, Chers producteurs, pour plus d'information sur la participation de vos produits à cette 4ème édition, rendez-vous sur le site officiel du concours international "Femme et Vins du Monde" http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000006 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000006 AGENDA & ACTUALITES <center>LES RECETTES</center> lundi 9 novembre 2009, 06:36 Les recettes se mettent en placent petit à petit. Chaque vin ou spiritueux primé a son "Accordeur de Goûts et de Saveurs" attitré. Pour réaliser cette mosaïque gastronomique internationale, ce ne sont pas moins de 57 "Accordeurs de Goûts et de Saveurs" qui ont répondu présent ! Du chefs étoilés au simple gourmet gourmand en passant par le chef pâtissier ou sushi, les Chefs les cuisinières, les étudiants, chacun a réalisé son accord. http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000005 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000005 AGENDA & ACTUALITES LA RENTREE jeudi 3 septembre 2009, 06:50 Pour nous aussi une rentrée avec un programme vitaminé. Nos Accordeurs de Goûts et de Saveurs continuent la création des recettes qui vont accompagner les vins primés 2009. http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000001 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000001 AGENDA & ACTUALITES A propos de nous... <center>%FACEBOOK%</center> http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000002 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/agenda/index.html#bv000002 AGENDA & ACTUALITES <center>Sylvie PIZANTI, Chef Pâtissier au Yacht Club de Monaco </center> <center><a target="_blank" href="http://www.sylviepizanti.com/">http://www.sylviepizanti.com/</a></center> http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/notremarraine200/index.html#bv000015 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/notremarraine200/index.html#bv000015 ::SYLVIE PIZANTI::**:: Marraine du Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde 2009::** Le Club Le Club Femmes Vins & Spiritueux du Monde™ est un réseau international réunissant des femmes et des hommes oenophiles, professionnels ou amateurs, pour qui le monde du vin et de la vigne se nourrit de diversité, d'échange et de convivialité. Le réseau est ouvert à tous les passionnés. Pour le rejoindre, il suffit de s'acquitter de sa cotisation et de s'inscrire à la newsletter. Cette lettre d'information permet aux membres de suivre l'actualité du Club et, si l'envie leur en dit, de participer aux différentes actions menées. En avant pour l'aventure ! Parmi ces actions, une aventure culinaire a particulièrement enthousiasmé notre réseau cette année : la création de recettes originales mettant en valeur les vins primés au Concours Femmes et Vins du monde 2009 ainsi que les boissons spiritueuses primées au Concours Femmes et Spiritueux du Monde 2009 C'est cette aventure que nous vous invitons à découvrir en naviguant sur le site. Laissez-vous porter ! " Les vins et les spiritueux sont voyage, rêve, émotion et partage ". http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/accueil1/index.html#bv000014 http://www.accordeursdegoutsetdesaveurs.com/accueil1/index.html#bv000014 BIENVENUE AU CLUB !